牛肚菌在中药里面被用到的牛肚机会还是非常多的，这主要是功效因为牛肚菌它自身的功效就非常的不错，主要是作用能够起到清热降火的功效，另外长期的牛肚服用牛肚菌的话还能够帮助人体舒筋活血，所以对于一些身体比较虚弱的功效人来说，可以在中医的作用指导下，适当的牛肚服用一些牛肚菌。

另外牛肚菌还有防癌抗癌的功效功效，所以比较重视养生的作用人可以多食用一些牛肚菌，只要长期的牛肚食用，自身抗癌的功效能力就会有所增强，而且牛肚菌能够帮助人体增强抵抗力。作用

牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的牛肚钙、碘，功效还含有铁、作用锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

牛肚菌还能补虚，益脾胃，治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚菌的做法：用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。

也可以用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

牛肚菌算的上是一种功效比较强的中药了，在中医上面，牛肚菌主要扮演的角色就是帮助患者驱风散寒，对于一些手脚容易出现疼痛的患者来说，长期服用牛肚菌还能够起到缓解疼痛的效果，不过准确的用法和用量还是需要中医指导的。