您的当前位置:首页 >安全防骗 >剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌 正文
时间:2024-07-04 23:29:14 来源:网络整理编辑:安全防骗
等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯炒菜有哪些致癌习惯
剩下油炸的仍用油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯
炒菜有哪些致癌习惯呢?
剩下油炸的油仍用来炒菜。
很多人不舍得扔油炸过的炒菜油,还会用来高温炒菜或油炸。剩下但这种做法非常不可取,油炸易因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的仍用油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,炒菜致癌物产量会急剧增加。剩下这类油应该避免高温加热,油炸易可用来做炖菜或者花卷等面点。仍用
炒完菜马上就关油烟机。
炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。另外,炒菜时尽量关上厨房门,将窗户打开,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
油冒烟时才下锅。
等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。
怀孕第三十四周宝宝有多大了?2024-07-04 23:19
糖尿病人能吃八宝粥吗2024-07-04 22:57
高血压能吃鲑鱼吗2024-07-04 22:53
高血压能吃红螺吗2024-07-04 22:44
怀孕第二十八周需要注意什么问题2024-07-04 22:22
皮肤过敏能吃菠萝吗2024-07-04 21:49
糖尿病人能吃酱驴肉吗2024-07-04 21:48
皮肤过敏能吃熏肉吗2024-07-04 21:45
临产前宫缩怎么办2024-07-04 21:20
高血压能吃猪腰吗2024-07-04 21:02
孕妇胸部妊娠纹如何修复2024-07-04 23:03
便秘能吃雪莲吗2024-07-04 22:59
糖尿病人能吃黑布林吗2024-07-04 22:46
高血压能吃酱驴肉吗2024-07-04 22:43
孕妇盆腔积液怎么办2024-07-04 22:34
皮肤过敏能吃小萝卜缨吗2024-07-04 21:59
皮肤过敏能吃肉松吗2024-07-04 21:16
便秘能吃甜瓜吗2024-07-04 21:10
孕妇膝盖酸痛怎么办2024-07-04 21:09
皮肤过敏能吃芡实米吗2024-07-04 21:08