牛筋就是经期牛身上的筋，牛筋非常的吃牛筋好吃，而且常吃牛筋还能起到一定的经期食疗功效和作用，牛筋含有很少的吃牛筋脂肪并且没有胆固醇，所以常吃牛筋不会害怕肥胖等症状的经期出现。
牛筋向来为筵席上品，吃牛筋食用历史悠久，经期它口感淡嫩不腻，吃牛筋质地犹如海参，经期故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
功效
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
适用人群
老少皆宜。
适用量
发制好的牛蹄筋每次100克。
特别提示
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
化学成份
每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。
功能主治
【性味】味甘;性凉
【归经】肝经
【功能主治】补肝强筋，祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利
【用法用量】内服：煮食，适量。
【注意】《药性考》：牛筋多食令人生内刺。
【各家论述】《本草从新》：补肝强筋，益气力，续绝伤。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是牛筋，我们知道牛筋其实就是牛的韧带，牛筋不但好吃而且还能起到很好的养生功效和食疗的作用呢，我们常吃牛筋有利于儿童的生长发育，牛筋还能预防和治疗骨质疏松呢，经期吃牛筋没任何问题。
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