【配料】
750g鲤鱼一条(最好是鱼吃河里的，味才更好)、啤酒青椒、做鲤西红柿、鱼吃大蒜、啤酒小葱、做鲤水豆腐。鱼吃
【做法】
1.鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用;
2.水豆腐用油煎成半黄备用;
3.在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐;
4.把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。
【小窍门】
啤酒烧的鱼很嫩、很鲜，用少许糖和醋是为了更好的提味，只要加一点就可以了，边做边尝尝味，根据自己的口味适当增减调料。
(责任编辑：生活百科)
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