7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的窍门烦恼
肯定很多人都有切辣椒辣手的经历，辣椒就是让远人们生活中常见的调味料，辛辣的离切辣椒辣手味道让很多人受不了，但又有不少人特别喜欢;然而切辣椒辣手已不是窍门什么新鲜事，但是让远有没有什么方法可以避免呢?下面就让小编为大家支招吧!
切辣椒不辣手的方法：
1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，离切辣椒辣手辣椒素沾在皮肤上，窍门会使微血管扩张，让远导致皮肤发红、离切辣椒辣手发热，窍门并加速局部的让远代谢率。同时，离切辣椒辣手还会刺激痛觉神经，窍门这就是让远我们平时觉得烧手的原因。一般认为，离切辣椒辣手这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
3.另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4.最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
5.用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
6.用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
7.戴橡胶手套。
这么多切辣椒不辣手的方法，希望对大家有所帮助，生活中大家可以经常少量食用辣椒，因为辣椒的营养价值非常丰富，对人体有很多好处。
(责任编辑：生活百科)
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