吃草莓要遵循这些原则 教你如何挑草莓

挑选3秘诀

果红、吃草草莓叶绿、莓遵表皮无损伤

挑选草莓时可从外观着手，循原选择颜色鲜红、则教蒂头叶片鲜绿、何挑表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。吃草草莓若是莓遵外表白色的部分过多或带青色，都表示尚未成熟，循原不宜购买。则教并非越大的何挑草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。吃草草莓因此，莓遵比鹌鹑蛋大一点、循原色泽红润的则教草莓口感较好。此外，何挑草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。

清洗2重点

清水冲洗、最后去蒂

由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有农药残留，因此建议大家清洗干净后再吃。需要提醒的是，洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。正确的清洗方式是，先轻轻地用清水冲洗干净，再去除蒂头。若还是不放心，可以使用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面，注意用力不要过大。

保存1关键

不碰水密封冷藏

娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉，不易保存。草莓最好是吃之前再清洗。如果买回来的草莓没有马上吃，正确的储存方法是，把纸巾或卫生纸铺在盘子下面，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃~10℃）。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品质很好，可以放5天左右。若是想保存更久一点，则建议放入冰箱冷冻室，将之做成冻草莓保存。