说起红豆，吃红笔者想起了圣经中以扫的好处故事。《圣经》记载，吃红犹太人的好处远祖是亚伯拉罕，他有个儿子叫以撒，吃红以撒又生了以扫和雅各。好处以扫是吃红长子，雅各是好处次子。那时，吃红以扫拥有长子继承权，好处可是吃红雅各想夺取继承权。有一天，好处雅各正在家里精心熬制红豆汤，吃红以扫从田野打猎回家，好处又饥又渴，吃红累的发昏。看见炉子上的锅里正冒着腾腾的热气，红豆正在锅中翻滚，一阵香味扑鼻而来。他咽了咽口水，对雅各说：“我累昏了，求你把这红豆汤给我喝了吧。”雅各是个很有心计的人，他一直在羡慕哥哥的长子的名分。他就灵机一动，对哥哥说：“你如果把长子的名分卖给我，我就把红豆汤给你。”以扫正累得筋疲力尽，望着热腾腾的红豆汤，心想，我都累得快死了，我这个长子的名分还有用吗？于是他答应了雅各的要求，说：“好吧，我把长子的名分卖给你，你快把红豆汤给我喝！”雅各怕以扫说话不算数，就让以扫当场起誓：“你今日对我起誓吧！”在旧约时代，起誓是上帝允许的，是指着耶和华的名起誓，因而是神圣不可更改的。以扫马上就起誓了，把长子的名分卖给了雅各，雅各这才微笑着，把熬好的红豆汤端给了以扫。就这样，一碗红豆汤，就换来了整个犹太部落的统治权。

吃红豆有哪些好处？

当然这只是笔者临时想起的红豆故事。下面，笔者来跟大家聊聊，吃红豆的好处有哪些？

首先，当然是口感香甜，适合多种甜品。红豆煮烂后的口感绵软香甜，滋味几乎让人忘了它是粗粮，而是天然的甜品。所以，我们可以发现很多甜品店到处都有以红豆为材料的餐品，比如红豆汤，红豆薏米，红豆排骨等等。

其次，是养心补血。古代的时候，李时珍就把红豆称作“心之谷”，主要因为红豆钾含量高，还有就是抗氧化物质，所以红豆具有良好的养心功效，能够有效维护心肌功能，也能对心脏起到很好的防护作用。此外，红豆能补心血，常喝红豆汤，能让冬天手脚不在寒冷。

然后，是滋养皮肤。红豆里面富含有维生素B2，能够高效地促进身体皮肤的新陈代谢，预防和改善各种皮肤炎症，所以这也让红豆成为众多女士们的第一选择。

最后，是滋养脾胃。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人尤其在冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。