芦笋的功效与作用：
芦笋味甘、性寒，汁功归肺、芦笋胃经；
有清热解毒，汁功生津利水的芦笋功效。
芦笋的营养价值：
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
以上介绍了芦笋汁的一些主要的功效。芦笋汁和其他的蔬菜汁一样，因为就是把新鲜的芦笋榨成汁以后直接饮用，所以在清洗的时候要多洗几次，把蔬菜外面的农药都清洗干净，根据自己的实际情况，来选择适合的蔬菜。可以混合几种一起榨汁。
(责任编辑：生活妙招)
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