公共卫生科学院表示，高手在三种彩色焦糖中添加氨和亚硫酸盐会形成新的气味有害物质。据悉，诱人这些物质存在致癌的高手风险，有害人体健康。气味

比利时公共卫生科学院(ISP)一项全新研究指出，诱人在食品工业中广泛使用的高手彩色焦糖会生成新的有毒、致癌物质，气味有害人体健康。诱人

需要明确指出的高手是，没有任何添加剂的气味焦糖(E150a：普通焦糖)对健康并无任何伤害，只有当它与氨和/或亚硫酸盐混合时才会变得有害。诱人这种情况通常发生在食品工业中，高手一般用来达成美观和气味诱人的气味目的。

公共卫生科学院表示，诱人在三种彩色焦糖(E150b：苛性亚硫酸盐焦糖， E150c：氨法焦糖，E150d：亚硫酸铵焦糖)中添加氨和亚硫酸盐会形成新的有害物质。不过，欧洲食品安全局 (EFSA) 则认为无需恐慌，重点在于将新物质的浓度保持在尽可能低的水平上。

公共卫生科学院发表声明指出，研究目的仅仅是为了提高公众对新物质的认识，揭露“彩色焦糖”背后的真相。研究还强调，即使焦糖的标准对成人健康不一定有害，但是对儿童则无益。事实上，儿童的饮食中有大量的加工产品。