木耳菜原产四川、何挑云南一带，选木现在在北方也比较常见。耳菜你猜对了，何挑作为夏天上市的选木营养食材，它也有清热下火这个功效，耳菜所以也许你会对如何选购木耳菜有点兴趣吧？
如何选购木耳菜：
木耳菜吃的何挑是嫩叶，梗如果太长了的选木话会有点卡嗓子眼，不太舒服。耳菜所以我会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。木耳菜的营养价值：
木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的钙含量基本是数一数二的，要在饮食中补钙的话，木耳菜实在是首选。木耳菜怎么吃：
木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的木耳好的一些介绍，希望朋友们在购买木耳的时候能够按照上面的方法去选择试一下。
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