锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、老人促进食欲的增加作用，如蘑菇、老人山核桃、增加豆类、老人海产品等。增加这些食物不仅锌含量丰富，老人而且易被人体吸收、增加利用。老人

勾芡淋汁增加味道

做菜时，增加可以在水煮的老人食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，增加不但可以满足舌头的老人欲望，也不必担心摄取过量的增加盐和糖。

来点音乐放轻松

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌，与精神状态有关，适当改善就餐环境，播放些轻松的音乐，无疑会改变老人心情，进而增进食欲。

多人共餐更好吃

热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃，或与家中老小一起吃。

少量喝点低度酒

饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。

趁热食用味正香

香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃。

软硬适中才顺口

如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。

代糖代盐保健康

一些糖尿病人和高血压病人，不能吃过多的盐和糖，不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康。

(责任编辑：生活百科)