如何挑选大豆？
1、何挑选购大豆时，何挑应具有该品种固有的何挑色泽，如黄豆为黄色，何挑黑豆为黑色等，何挑鲜艳而有光泽的何挑是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。何挑
2、何挑颗粒饱满且整齐均匀，何挑无破瓣，何挑无缺损，何挑无虫害，无霉变，无挂丝的为好大；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
3、用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿。
4、优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的大豆好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。
(责任编辑：生活百科)
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