您的当前位置:首页 >安全防骗 >玉米煮多久合适?吃玉米有什么好处? 正文
时间:2024-07-04 23:09:07 来源:网络整理编辑:安全防骗
玉米煮多久合适?吃玉米有什么好处?玉米是人们最喜爱的粗粮之一,很多对粗粮嗤之以鼻的女性,也都对玉米颇为喜爱。但是,光会吃还不行,很多人买了玉米到家之后,不知道该煮多久,下面我们就不妨来看看,玉米煮多久
玉米煮多久合适?吃玉米有什么好处?
玉米是玉米玉米人们最喜爱的粗粮之一,很多对粗粮嗤之以鼻的煮多女性,也都对玉米颇为喜爱。久合但是适吃,光会吃还不行,好处很多人买了玉米到家之后,玉米玉米不知道该煮多久,煮多下面我们就不妨来看看,久合玉米煮多久最为合适。适吃玉米,好处曾是玉米玉米家家户户餐桌上的主食,不过随着精米白面越来越多,煮多玉米渐渐被人忽略了。久合实际上,适吃常把玉米当做主食,好处对人体很有益处。
生玉米煮多久才算熟?
开锅后15分钟就好了,吃玉米有心香甜味就熟拉,时间不要太长, 长了就老了, 不好吃~
还有就是,老玉米就得多煮会,嫩的就少煮会。
玉米在主食中营养价值最高
德国研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
膳食纤维
玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季的上佳补品。
玉米粗粮细做
初秋时节,正值玉米上市,北京农林科学院蔬菜所研究员何洪巨建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。
买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。
煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。
玉米与豆腐是最佳搭配,两者营养互补,豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。
煮玉米糊时记得放些碱
生活中常有些人在煮白米粥时,抓些碱放在粥里,大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好。但是,他们并不晓得这样一来就破坏了米(大米、小米)中最为宝贵的营养素,如维生素B1和维生素B2。维生素B1、B2是人们极易缺乏的维生素,它们在中性和酸性环境中对热较稳定,而在碱性溶液中对热极不稳定,如在PH>7的环境(即碱性环境)加热,能使大部分或全部维生素B1受到破坏,失去活性。同时碱性环境会影响人体对无机盐的吸收和利用,不但会使人们患脚气病和便秘,而且因为维生素B1被称为精神营养素,对神经组织及精神状态有十分重要的影响,不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状,所以,煮白米粥时一定不要加碱。
但有一种情况除外,即在煮玉米查粥、玉米糊、制作窝窝头等玉米制品时,宜添加少量碱。这是因为玉米里含有的烟酸很高,但是有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症——糙皮病:皮炎、腹泻和痴呆。初期症状包括慵懒无力、食欲不振、唇部干裂、舌头红肿疼痛等。如病情持续发展,会使在日光下的皮肤发生皮炎,脸部、手脚皮肤将出现发红、长水泡、脱皮、褐色素沉淀、粗糙及生皱纹等症状。为避免这种情况,最好的方法是在玉米食品中加点碱,即在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窝头时,适量放些碱。这样就可以使玉米中的结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸,加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%~43%,并且还能保存维生素B1和维生素B2,对营养很有好处。
怀孕初期吸烟对胎儿有危害吗2024-07-04 23:07
五帝钱可以提升自身运势吗2024-07-04 22:48
为什么胸罩扔的时候要剪掉2024-07-04 22:44
防晒衣带网的好还是不带网的好2024-07-04 22:27
分娩前的准备工作是什么2024-07-04 21:48
为什么禁塑料吸管20202024-07-04 21:34
奥粒绒面料洗完缩水正常吗2024-07-04 21:11
尿液偏红色是什么原因引起的2024-07-04 21:05
怀孕头几天反应都有什么2024-07-04 20:53
进站没刷卡出站刷会怎样2024-07-04 20:36
正常怀孕22周肚子多大2024-07-04 23:03
运动短裤买来要洗吗2024-07-04 23:01
新包包味道重是甲醛吗2024-07-04 22:52
偷钓鱼被报警有什么后果2024-07-04 22:29
什么是怀孕妊高症2024-07-04 22:26
切完辣椒后手很辣怎么办2024-07-04 21:45
几十块的防晒衣和几百块的防晒衣有区别吗2024-07-04 21:38
速蓝石除甲醛靠谱吗2024-07-04 21:36
怀孕阴部骚痒怎么办?2024-07-04 21:02
菊花茶泡了变绿能喝吗2024-07-04 20:55