1.番薯藤是营养蔬菜皇后,富含维生素,价值是红薯营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的营养免疫能力。番薯藤近年来因其诱人的价值保健功能而日益受到世人的青睐。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰,如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。
2.每100克番薯叶含钙47-94毫克,磷56-113毫克,铁0.18-0.90毫克,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上,而草酸含量仅为菠菜的一半。
了解了红薯藤的作用不仅仅可以食用还能药用,番薯很很好吃而它的叶子和藤都大有作用,记得妈妈说过以前日子没现在好,那红薯叶子和红薯藤都是值钱的东西。这些植物清肺解毒值得大家食用,药用价值能治疗腹疼和蛇咬。通月经止白带,治疗筋骨疼痛。
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