优质的比较早餐应该包括四大类，一份主食，营养一份蛋白质食物，每天一份蔬菜或水果，早饭一份流食，比较作用各有不同。
第一，一份主食，其实为我们提供的是碳水化合物，最后在体内的转化就是血糖和能量，特别对于学生，至关重要，如果孩子早餐主食不足，上午10点以后，血糖就会下降，会严重影响孩子的学习能力，其他工作群体也是如此。
所以，早餐主食要充足，如一份全麦面包、豆沙包、花卷或杂粮米饭等，都很好。
第二， 蛋白质食物也非常重要，蛋白质可以健脑，兴奋神经，为我们提供充沛的精力。那么早餐一个鸡蛋，一份豆腐，一份肉类都可以，都是蛋白质的优质来源。
第三、蔬菜和水果可以为我们身体提供丰富的维生素和矿物质，包括膳食纤维。其实早餐的主食很重要，可以保证充足的血糖，但血糖缓慢吸收效果更好，如果单独吃主食，血糖吸收快，那么也会骤升骤降，影响血糖的作用。
第四、一份流食，也就是热牛奶、热豆浆或热粥等。早晨起来，我们的肠胃功能还在休眠状态，那么一杯热的流食，可以起到很好的温热肠胃的作用，促进胃粘膜血液循环，促进食物的消化吸收。另外，早晨起来，肠胃黏膜比较干燥，也不利于食物的消化吸收，而流食可以滋润我们消化道黏膜，为食物的消化起到很好的润滑作用。还有，流食可以增加胃液，促进消化。
看了小编上面的介绍，相信大家也都清楚如何做营养早餐了。早餐是一餐中最重要的，但是却往往被我们忽视。我们只有合理把握我们的膳食结构，考虑到自己所摄入食物的营养的多元化，才能保证自身营养都能跟的上，这样对自己的身体状况才能是最好的。
(责任编辑：生活家居)
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