1、增强记忆力：海参中富含丰富的海参赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的甘油作用，因此多吃海参可增强人的酯高记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的海参帮助。特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。
2、增强人体免疫力：海参中的赖氨酸可促进人体发育，硫酸软骨素的双重作用之下，更可提高机体的免疫力，提高人体的新陈代谢，因此从吃海参就能减少疾病。
3、防癌作用：研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效。
4、促进心脑血管健康：海参中丰富的钒元素，可调节体内脂质代谢的作用，调节机体免疫功能，降低血液粘度的作用，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康。
海参一般人群都能食用，尤其适宜于虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用;适宜于肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用;适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用。高血脂的人可以吃海参，但是，也应有规律的吃，注意与其他食品的搭配，且吃海参也要适量。
海参是大家都知道的一种海产品，属于海鲜的一种哦，味道是很好的，营养价值 也是极其丰富的。大家要注意学习和了解一下这些食物的饮食禁忌。特殊的人群是不合适吃海参的。所以，大家还是应该学会合理的搭配和对是自己身体状况的了解。
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