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时间:2024-07-04 22:44:08 来源:网络整理编辑:生活用品
说到东北的血肠那可是一绝,别看听起来骇人但是味道醇厚,是不可多得的御寒美味,煎、蒸都可以,但由于这个很多人都是手工灌的,所以血肠用的大肠还是小肠成了很多人问的,就和大家一起看看东北血肠是用猪的什么肠。
说到东北的血肠血肠那可是一绝,别看听起来骇人但是大肠味道醇厚,是血肠不可多得的御寒美味,煎、大肠蒸都可以,血肠但由于这个很多人都是大肠手工灌的,所以血肠用的血肠大肠还是小肠成了很多人问的,就和大家一起看看东北血肠是大肠用猪的什么肠。
东北血肠用的小肠。
东北血肠用的大肠大肠还是小肠是很多友友问的,毕竟现在大家越来越喜欢自己养猪了,血肠就小编了解灌血肠可以使用猪小肠,但是大肠如果小肠太细的话,可以用大肠头上面三尺左右的明肠,这个粗细适中,也很适合灌血肠。
东北血肠是用猪的小肠。血肠是大肠北方人的传统食品,宰猪(羊)时,血肠用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。
猪血肠是用生猪小肠做的,先把一个空的矿泉水瓶中间断开把头插进小肠里,然后把猪血灌进去,血里面是不加水和汤的,调料不要放的太多,少放一点香菜可以去腥味,然后用线把口封好,放在肉汤里面煮,记得用牙签去扎一下放气,不然会爆开的。操作过程注意一点还是比较卫生的。
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